ADDETTO ALLE PREPARAZIONI ALIMENTARI – ALIMENTARISTA – CORSO BASE – IN PRESENZA / ON LINE
Descrizione
Il corso di formazione permette di assolvere gli obblighi di formazione previsti dal Regolamento CE 852/2004 e dai sistemi di autocontrollo alimentare basati sul metodo HACCP per gli operatori addetti alla produzione, preparazione, somministrazione e distribuzione di sostanze alimentari.
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8 MAGGIO
Durata corso ore 3
in presenza
13 MAGGIO
Durata corso ore 4
in presenza
30 MAGGIO
Durata corso ore 4
in presenza / on line
25 GIUGNO
Durata corso ore 4
in presenza / on line
10 LUGLIO
Durata corso ore 4
in presenza
24 LUGLIO
Durata corso ore 4
in presenza / on line
Contenuti del corso:
– i pericoli per l’igiene e la salubrità degli alimenti: chimici, fisici, biologici;
– i fattori di rischio: l’igiene personale, l’igiene di locali e attrezzature (detersione e disinfezione; i disinfettanti; la disinfestazione);
– i fattori di rischio: la contaminazione crociata, gli alimenti potenzialmente pericolosi, la temperatura
– la disposizione dei locali di lavoro e delle attrezzature;
– la prevenzione dei rischi alimentari tramite i sistemi di autocontrollo;
– la prevenzione tramite la procedura HACCP.
Il corso verrà erogato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti
