HomeCorsi newsSfiziosità salate per una prima colazione stuzzicante

Sfiziosità salate per una prima colazione stuzzicante

sfiziosità-salate-bed-&breakfast

sfiziosità-salate-bed-&breakfastAccogliere il cliente come fosse una persona di famiglia, “coccolarlo” con piccole attenzioni, curare i dettagli dell’ospitalità per renderne indelebile il ricordo stanno diventando fattori sempre più importanti nella gestione di una struttura ricettiva.
Particolare attenzione può essere dedicata anche alla prima colazione, che rappresenta sempre un momento caratterizzante l’inizio di ogni giornata.
Dedicato ai gestori di Bed & Breakfast (ma utile per ogni struttura ricettiva) questo corso propone alcune specialità salate dal gusto internazionale per arricchire la prima colazione. Ricette semplici, realizzabili anche con attrezzature non professionali, illustrate dal Maestro Pasticcere Dario Bertarini.

I temi trattati:

Le materie prime
La preparazione dell'impasto
Le basi salate:
- pasta brisée
- pasta sfoglia
- pasta per pizza e focaccia
Alcune proposte:
- Brioches salate ai cereali
- Quiches alla ricotta
- Kougelhof alla pancetta
- Cake alle erbe e feta
- Focaccine farcite

Il corso si terrà martedì 14 e mercoledì 22 giugno, dalle ore 14.00, presso Enaip Como in via Dante 127. La partecipazione, per i soci di Confcommercio Como è gratuita, grazie al finanziamento degli Enti Bilaterali del Commercio e del Turismo della provincia di Como

Informazioni e adesioni:
Ufficio Formazione (tel. 031 2441 - formazione@confcommerciocomo.it) o su questo sito web nella sezione Da non perdere.

Condividi
Garanzia Giovani: nu
Trattamenti di integ